Salah satu umbi-umbian yang juga digemari oleh banyak orang adalah ubi ungu atau purple sweet potato. Umbi-umbian yang bernama latin Ipomoea batatas L ini asalnya dari Jepang dan bentuknya juga menyerupai kentang. Namun, jika dibandingkan dengan ubi jalar biasa, ubi ungu ini memang memiliki perbedaan, khususnya dari segi warna.
| Ukuran | 21.00 x 14.00 |
| Halaman | 81 |
| Tahun Terbit | 2023 |
| Penulis | Zamhari |
| Penerbit | Elementa Agro Lestari |
| ISBN | |
| e-ISBN | 978-623-8316-78-6 |
