Teknologi pembuatan green ice cream berbasis herbal dan cookies bekatul hadir sebagai inovasi pangan yang menjawab kebutuhan akan produk ramah lingkungan dan sehat. Dalam era yang semakin berkembang, pelestarian lingkungan dan menjaga kesehatan menjadi prioritas utama. Industri makanan dan minuman terus mengalami transformasi untuk memenuhi tuntutan konsumen akan pola makan sehat. Salah satu perubahan signifikan adalah penggunaan bahan baku alternatif yang lebih bernutrisi dalam pembuatan kue, menggantikan tepung terigu tradisional.
| Ukuran | 21.00 x 14.00 |
| Halaman | 90 |
| Tahun Terbit | 2024 |
| Penulis | Nisa Amelia Hamidah dan Inggar Anggraeni |
| Penerbit | Elementa Media Literasi |
| ISBN | 978-634-201-207-9 |
| e-ISBN | 978-634-201-206-2 |
